
1F 裕賀牛市集
2F 裕賀牛肉學校
製程映像區
全牛教室
愛吃牛肉,要懂得挑好牛肉; 愛煮牛肉,要懂得選合適的牛肉。我們教授專業的牛肉知識及技術,這裡有專業的牛肉老師,有豐富的牛肉資訊,有最多的牛肉部位、最完整的牛肉等級可以挑選。
裕賀牛肉學校是【牛肉老饕】、【試牛一族】、【餐飲名廚】、【餐廳創客】、【餐飲學生】 看牛肉、學牛肉、嚐牛肉的好地方!
講師陣容
裕賀牛𤛭工廠/侍肉師 Mr. 洪證富
香港國際美食大賽/雙人探戈銅牌 Mr. 謝翔羽
裕賀食品/近20年牛肉產銷經驗 Mr.余立宗
裕賀牛𤛭工廠/侍肉師 Mr. 王郁翔
牛肉部位介紹
牧場環境朔源
台灣進口牛肉產地
飄洋過海的牛肉
在這一個展區,參觀者可透過展示的貨櫃模型,來了解到更多牛肉運輸的相關知識。
運輸/熟成/冷藏/倉儲
牛肉小當家
裕賀 小故事大事紀
品牌故事
一切都要從西元1959年說起,當年洪宗奇先生創立了裕榮企業,從事冷凍製冰,與日本三菱公司合作亦兼任海鮮、農產品、豬肉外銷產業。
某次,因緣際會下透過親戚任職於經濟部物資局的房東口中,得知牛肉滯銷一事,在當時牛肉還是由物資局統應引進販賣,便希望洪董事長為此事出一臂之力。於是洪先生自此開始與物資局合作,慢慢接觸到牛肉進出口的領域。
西元1972年洪董事長成立裕台冷凍食品股份有限公司,隔年台灣便開放牛肉進口。在牛肉貿易不易的年代,裕台成了台灣第一家市面上進口冷凍牛肉的商家。
頂級的好牛肉在裕賀
裕賀的獨家技術?選擇美國牛肉的原因?如何評估肉品等級?一籮筐獨家都在這裡!
裕賀自成立以來,近60年光陰始終貫徹著「安全第一、品質優先、誠信交易、服務熱誠」的核心理念,讓每位消費者品嘗美味的牛肉一直是我們所致力追求的願景。
今後裕賀仍會持續引進優良的牛肉,透過「好來源、好用心、好專業」,期許成為台灣牛肉的築地市場、品牛絕佳選擇。
